Cuisine sauvage dans le Valromey
Vendredi 8 mai & Jeudi 14 mai
Une immersion gourmande dans l’univers des plantes sauvages comestibles
Et si la nature qui nous entoure devenait votre plus belle source d’inspiration culinaire ?
Au fil de cette journée immersive, je vous invite à découvrir le potentiel insoupçonné des plantes sauvages comestibles, souvent méconnues, parfois oubliées… et pourtant d’une richesse incroyable.
Imaginez :
un sorbet à la Renouée du Japon,
un pesto de betteraves à la berce,
ou encore un steak végétal aux orties…
Lors de cette journée conviviale, nous partirons à la rencontre des plantes et des fleurs sauvages, apprendrons à les reconnaître, à les cueillir avec respect, puis à les transformer en une cuisine raffinée, créative et vibrante.
Nous partagerons un moment privilégié en pleine nature avant de passer en cuisine pour sublimer nos récoltes.
La journée se terminera par la dégustation d’un repas savoureux préparé ensemble, dans l’esprit du respect du vivant et du plaisir de cuisiner.
Matin et début d’après-midi – Immersion dans la nature
Découverte de la vie secrète des plantes
Comprendre leur rôle et leur sensibilité
Cueillette : bonnes pratiques et respect du milieu naturel
Clés de reconnaissance sur le terrain
Observation et identification des plantes sauvages comestibles
Atelier de cuisine sauvage (4 heures)
Préparation des plantes récoltées
Création de plats végétaux au goût intense
Astuces de chef pour sublimer les plantes sauvages
Développer sa créativité en cuisinant sans menu prédéfini
Dégustation consciente inspirée du Hrani Yoga
(enseignement d’Omraam Mikhaël Aïvanhov)
Transmettre un savoir ancestral autour des plantes sauvages, en lien direct avec notre environnement naturel.
Cette expérience vous permettra de découvrir comment intégrer ces trésors de la nature dans une cuisine vivante, colorée et créative, tout en développant votre autonomie et votre regard sur le monde végétal.
Vous repartirez avec une base de reconnaissance visuelle d’au moins 30 à 40 plantes sauvages.
Amoureux de la nature
Curieux de cuisine végétale et sauvage
Personnes souhaitant renouer avec les savoirs naturels
Professionnels de la cuisine désireux d’enrichir leur approche végétale
Aucun prérequis nécessaire.
Dates : Vendredi 8 mai & Jeudi 14 mai
Horaires : 8h30 – 16h
Tarif : 75 € / personne
Après votre inscription, vous recevrez toutes les informations pratiques pour préparer votre venue.
